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2025
04-30
水煮牛里脊，低脂高蛋白，健康美味两不误！(水煮牛里脊怎么做好吃又嫩)
水煮牛里脊，低脂高蛋白，健康美味两不误
在我国美食文化中，牛肉以其丰富的营养价值和独特的口感而备受喜爱。尤其是牛里脊肉，肉质鲜嫩，口感细腻，更是受到了广大食客的追捧。然而，在追求美食的同时，我们也越来越注重健康饮食。今天，就为大家推荐一道低脂高蛋白的健康美味佳肴——水煮牛里脊。
水煮牛里脊，顾名思义，就是以水煮的方式烹饪牛里脊肉。这道菜不仅保留了牛肉的原汁原味，而且低脂高蛋白，非常适合追求健康饮食的朋友。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
牛里脊肉500克、大白菜适量、豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、香油适量。
【制作步骤】
1. 牛里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 大白菜、豆芽分别洗净，切成段备用。
3. 锅中加入适量清水，大火烧开后，放入大白菜、豆芽焯水，捞出备用。
4. 锅中再次加入适量清水，放入腌制好的牛里脊片，煮至变色后捞出备用。
5. 另起锅，加入适量清水，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒，大火煮开后，转小火煮5分钟。
6. 将煮好的牛里脊片、大白菜、豆芽放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽调味。
7. 撒上葱花、香菜，淋上香油，即可出锅。
【健康小贴士】
1. 牛里脊肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养成分，具有强筋骨、补血养颜的功效。
2. 水煮牛里脊烹饪过程中，无需添加过多的油脂，低脂健康。
3. 大白菜、豆芽等蔬菜富含膳食纤维、维生素等，有助于消化吸收，降低胆固醇。
4. 在腌制牛肉时，加入适量的料酒和胡椒粉，可以去除牛肉的腥味，使肉质更加鲜嫩。
5. 水煮菜不宜煮得过久，以免营养流失。
水煮牛里脊是一道低脂高蛋白、健康美味的佳肴。在享受美食的同时，我们也要注重健康饮食，让身体得到充分的营养。不妨在家尝试一下这道菜，为您的餐桌增添一道亮丽的风景线。
